jxcaipu logo
红烧白鲫鱼
7.1万 热度 96 收藏
WuLi故事

最近白鲫鱼又涨价了都涨价到15块钱一斤了，这个价格还不是野生的鲫鱼。现在菜市场卖的都是饲养的白鲫鱼，很大一条。白鲫鱼营养丰富所以大家都爱买来煮汤。前几天买了2条本来要养着给儿子煮汤的，结果没一会就都死了，俺只好拿来红烧了哦。

时间:10分钟内
食材
鲫鱼 250g
油 适量
盐 适量
姜 适量
辣椒 适量
葱 适量
酱油 适量
料酒 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    葱切段，姜切丝
  • 步骤 2/10
    蒜头、辣椒切碎
  • 步骤 3/10
    白鲫鱼杀好，油锅放油烧热放入白鲫鱼煎
  • 步骤 4/10
    煎至2面金黄备用
  • 步骤 5/10
    炒锅放油，放入蒜泥和辣椒爆炒
  • 步骤 6/10
    放入煎过的白鲫鱼和生姜，调入适量清水
  • 步骤 7/10
    调入适量酱油焖煮
  • 步骤 8/10
    调入料酒，家里没料酒了，就用花雕酒了
  • 步骤 9/10
    调入适量盐巴放入葱
  • 步骤 10/10
    出锅
小贴士

煎鱼的时候锅要洗干净、擦干、烧热，用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后再放油加热，再去煎鱼的话鱼皮不会粘锅。

发布于 2020-03-06
27
相关菜谱
写评论