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红烧小鲫鱼
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宝贝婷仔

夏天终于要过去了，爱好钓鱼的老爸憋了一个夏天，这几天又开始四处悠闲地去钓鱼了。这不，今天给我送来几条小鲫鱼，虽然不大，但都是正宗野生鲫鱼哦，营养又健康，味道和养殖的确实不一样，肉质更紧密、味道更鲜美。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 500g
青豆 100g
姜 适量
大蒜 适量
葱 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把姜。蒜、大葱都切成丝。
  • 步骤 2/9
    鲫鱼清洗干净。
  • 步骤 3/9
    青豆事先煮熟。
  • 步骤 4/9
    放油把鲫鱼煎至两面金黄盛出。
  • 步骤 5/9
    起油锅爆香姜蒜丝。
  • 步骤 6/9
    倒入鱼，放入料酒去腥。
  • 步骤 7/9
    再放入生抽、老抽、醋、盐、糖调味，加入开水，盖锅大火烧。
  • 步骤 8/9
    烧至鱼八九分熟时放入青豆，使其入味。
  • 步骤 9/9
    收汁时放入葱即可。
小贴士

鲫鱼煎透一点更香。

发布于 2020-01-02
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