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红烧小黄鱼
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红烧小黄鱼:香辣过瘾,鱼肉又香又嫩,超级好吃!
时间:30分钟-1小时
食材
小黄鱼
400克
洋葱
100克
红辣椒
2个
青辣椒
2个
油
适量
盐
适量
酱油
2勺
料酒
1勺
生姜
2片
蒜头
1粒
葱
1根
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
小黄鱼,洗干净,去头,去内脏,放盐、料酒、酱油、油,腌制三十分钟;
步骤 2/4
热锅,倒油,油温达到一定可以炸的热度,放入腌制好的小黄鱼,炸香,中间翻转一次,二面微黄即可;
步骤 3/4
刚刚炸过小黄鱼的锅,留一点油,放入切好的洋葱、红辣椒、青辣椒、蒜末爆香,加入刚刚腌制的小黄鱼汁,适量的清水、煮沸;
步骤 4/4
放入炸炸好的小黄鱼,接着放盐、酱油,转为小火焖,收汁,放入葱末,起锅即可。
小贴士
1.小黄鱼洗净的时候记得滤干水,才腌制;
2.炸好的小黄鱼,滤干油,才放锅焖。
发布于 2020-08-19
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