jxcaipu logo
红烧小黄鱼
7.3万 热度 136 收藏
愉快shovel

红烧小黄鱼:香辣过瘾,鱼肉又香又嫩,超级好吃!

时间:30分钟-1小时
食材
小黄鱼 400克
洋葱 100克
红辣椒 2个
青辣椒 2个
适量
适量
酱油 2勺
料酒 1勺
生姜 2片
蒜头 1粒
1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    小黄鱼,洗干净,去头,去内脏,放盐、料酒、酱油、油,腌制三十分钟;
  • 步骤 2/4
    热锅,倒油,油温达到一定可以炸的热度,放入腌制好的小黄鱼,炸香,中间翻转一次,二面微黄即可;
  • 步骤 3/4
    刚刚炸过小黄鱼的锅,留一点油,放入切好的洋葱、红辣椒、青辣椒、蒜末爆香,加入刚刚腌制的小黄鱼汁,适量的清水、煮沸;
  • 步骤 4/4
    放入炸炸好的小黄鱼,接着放盐、酱油,转为小火焖,收汁,放入葱末,起锅即可。
小贴士

1.小黄鱼洗净的时候记得滤干水,才腌制;

2.炸好的小黄鱼,滤干油,才放锅焖。

发布于 2020-08-19
相关菜谱
写评论