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红烧小黄鱼
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玉树临风insert

昨天早上带小东西去幼儿园报名，本来还想报完名后就去买菜的，结果幼儿园发了好多被子，床单这些，让拿回来洗，拿着那么一大东西，只有先回家了，回家把东西放下，我说出去买菜，小懒虫说什么都不下楼了，没办法，昨天的菜九都是在冰箱里找到的东西来做得，这些小黄鱼还是过年那段时间买的，放冰箱一直没吃，昨天把他都收拾了来做红烧黄鱼，味道还算不错呢。

时间:10-30分钟
食材
小黄鱼 500g
油 适量
酱油 适量
鸡蛋 适量
葱 适量
香料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把小黄鱼去头去内脏收拾干净
  • 步骤 2/11
    接着放入酒
  • 步骤 3/11
    放入胡椒粉码味备用
  • 步骤 4/11
    码味后的鱼滤干水分备用，同时准备好香料和鸡蛋液
  • 步骤 5/11
    将收拾好的黄鱼放入鸡蛋液中裹一下
  • 步骤 6/11
    然后放入油锅中炸，
  • 步骤 7/11
    等到鱼炸成金黄捞出，接着将所有香料放进去炒香
  • 步骤 8/11
    接着放炸好的鱼进去翻炒
  • 步骤 9/11
    翻炒均匀后放料酒，酱油，接着加水烧开
  • 步骤 10/11
    烧开后改小火慢慢焖一会，等到汤汁基本收干了，放少许鸡精，即可出锅了
  • 步骤 11/11
    最后再撒一点葱花即可，味道超级好吃呢
小贴士

因为黄鱼有少许腥味，所有用料酒和胡椒粉码味。

发布于 2019-11-01
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