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红烧小鲫鱼
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小星宇同学

鲫鱼，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。是我国最常吃的鱼类。去菜市场的时候在路边看到有这种小鲫鱼买，老板说是从湘江里捞出来的，就买了一点回来吃。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲫鱼去肚洗净。
  • 步骤 2/12
    加入适量盐腌制30分钟。
  • 步骤 3/12
    （本来是要先打上花刀再抹盐的，我忘了，呵呵！亲们不要犯这样的错误哦！
  • 步骤 4/12
    热油，油温7层热放鱼入锅炸。
  • 步骤 5/12
    鱼都入锅炸。
  • 步骤 6/12
    炸微黄后翻边。
  • 步骤 7/12
    炸好后出锅。
  • 步骤 8/12
    热油，姜蒜，辣椒入锅翻炒。
  • 步骤 9/12
    加入适量盐。
  • 步骤 10/12
    炸好的鱼入锅。
  • 步骤 11/12
    加入少量水。
  • 步骤 12/12
    收汁后加入适量酱油翻炒即可。
小贴士

炸鱼的时候最好不要用锅铲去翻，用筷子比较不会容易烂。

发布于 2022-05-11
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