Name: 红烧海参斑
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 海参斑 500克; 调和油 10毫升; 葱 10克; 姜 10克; 大蒜 10克; 料酒 10毫升; 醋 10毫升; 生抽 10毫升; 老抽 5毫升; 花椒 少量; 八角 2粒; 蚝油 10毫升

红烧海参斑

8621 热度 113 收藏

厥酵教约缮

关注

海参斑是一种自然野生的冷水鱼，是肉食性鱼类，产于北极和北大西洋两岸的冰山区域它生活在海底200米深处，没有任何污染。海参斑鱼肉色雪白，味道鲜美，吃起来口感滑嫩，“三高”是它独有的特点：它含有非常高的不饱和脂肪酸，胶原蛋白的含量也是很丰富的，在所有鱼类中海参斑的含钙量是最多的，是老幼皆宜的补钙佳品。海参斑适合清蒸、红烧、煮汤，在这些做法中我最喜欢红烧的方式，不管是哪种方式，时间都不能太长，要最大限度保留它的营养价值，防止流失。

时间:10分钟内

食材

海参斑 500克

调和油 10毫升

葱 10克

姜 10克

大蒜 10克