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红烧海参
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兴奋watt

海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。海参无味，所以需要让其吸收有特殊香味的食材，才能成就它的美味，于是下了花菇和肉末，用生抽提鲜，的确美味。

时间:10分钟内
食材
泡发好的海参 250g
肉末 150g
花菇 3个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蒜片 适量
葱 适量
香菜 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    各种配料切好备用
  • 步骤 2/12
    准备肥瘦相间的肉末
  • 步骤 3/12
    海参泡发好切薄片待用
  • 步骤 4/12
    用蚝油生粉勾的芡汁待用
  • 步骤 5/12
    锅内下少量的油，下蒜片和葱头爆香
  • 步骤 6/12
    下切好的花菇翻炒出味
  • 步骤 7/12
    下肉末翻炒至变色
  • 步骤 8/12
    下海参片轻轻翻炒
  • 步骤 9/12
    下适量的盐
  • 步骤 10/12
    下生抽提鲜增色
  • 步骤 11/12
    倒入芡汁，慢慢翻动
  • 步骤 12/12
    加入葱和香菜点缀
小贴士

感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。

发布于 2019-08-06
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