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葱烧海参淋日本豆腐
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娜纱嘿温冉

参加一个活动得到了一条海参的试用，真的让我纠结了很长一段时间，数量太少无法操作，而且自己只吃过海参还从来没做过海参的菜，后来向别人请教，大家都建议我做葱烧海参，后来上网查了一下这是一道鲁菜，要用的调料挺多，后来我就将它改成了粤菜的味道，很受女儿和儿子的喜爱。

食材
干海参 1个
日本豆腐 2条
油 适量
盐 适量
姜 适量
香菜 适量
大葱 适量
蚝油 适量
酱油 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    海参泡发后切成粒
  • 步骤 2/13
    香菜，姜，大葱洗干净沥干水分，香菜去掉叶子只要梗切成小段，姜切成丝，大葱的葱白切成段，葱叶子切成小片
  • 步骤 3/13
    锅里倒入多点油将葱白炸香捞起备用
  • 步骤 4/13
    炸好的葱白加入适量酱油和糖放锅里隔水蒸三分钟
  • 步骤 5/13
    将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄
  • 步骤 6/13
    炸过香菜、姜丝、葱叶子的油过滤，只要油
  • 步骤 7/13
    葱油倒进锅里加到八成热，倒入海参炸两分钟
  • 步骤 8/13
    加入适量盐和蚝油
  • 步骤 9/13
    倒入葱白煮两分钟
  • 步骤 10/13
    加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起来
  • 步骤 11/13
    日本豆腐切成段
  • 步骤 12/13
    放进碟里加水煮八分钟
  • 步骤 13/13
    豆腐中间挖出一小块，将海参粒放进去，淋上酱汁即可
小贴士

1、洗过的大葱，香菜，姜一定要沥干水分才可以炸

2、炸过后再蒸的葱白吃起来很入味很软糯

3、炸过的海参吃起来带点脆脆的

发布于 2023-05-14
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