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鲍汁葱烧海参
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恨灵雕

葱烧海参百度解释为：山东省经典菜系。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。烹制葱烧海参时，先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，放蚝油、上汤等调料烹制。我用的是即时海参没有焯水，也用蚝油或蒸鱼豉油做过。今天试用了鲍汁儿来做，味道也很不错。不过就是最后一步水多了，差评！检讨检讨检讨

时间:10分钟内
食材
海参 5个
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
鲍鱼汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备海参
  • 步骤 2/7
    海参、葱斜切，姜切片。
  • 步骤 3/7
    备用鲍汁儿和水淀粉等调味品
  • 步骤 4/7
    油热放葱姜、花椒等炒香
  • 步骤 5/7
    放切好的海参
  • 步骤 6/7
    放鲍鱼汁儿、适量盐和水焖，然后淀粉勾芡收汁。
  • 步骤 7/7
    盛盘
小贴士

蚝油、蒸鱼豉油、鲍汁儿调味品超市均有售。

发布于 2020-09-10
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