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葱烧海参丨酱汁浓厚的高蛋白【微体兔菜谱】
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楚楚可人filament

葱烧海参是鲁菜中的经典名菜，以海参和葱为主料。作为主要食材的海参可是被誉为“古今八珍”之一，营养丰富，口感Q弹。再加上香味醇厚的小葱，这道经典的海参料理快学起来吧！

时间:30分钟-1小时
食材
海参 1只
葱 3根
老抽 适量
蚝油 适量
糖 适量
盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将提前泡发好的海参清洗干净，去掉里面的白膜和脏东西。海参切成细条。
  • 步骤 2/6
    将葱切段，这里用的是小葱，大家也可以选用大葱。姜切片备用。
  • 步骤 3/6
    锅内倒入葱油，放入葱、姜煸炒出香味，然后放入海参炒制。少加一点水，放入1勺蚝油、1勺老抽、1勺糖、1勺盐、半勺味精调味。最后勾芡让汤汁变得粘稠就可以出锅啦！
  • 步骤 4/6
    香嫩可口啊！
  • 步骤 5/6
    海参泡发说明。
  • 步骤 6/6
    海参泡发小贴士。
小贴士

1、炒制海参的油要用葱油，炒出来才会香。

2、葱油的做法：将葱切碎放入油锅中炒出香味后就得到葱油了，一次用不完还可以留着炒制其他的菜。

3、可以用大葱来代替小葱，味道也是一样的。

发布于 2018-06-21
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