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红烧日本豆腐
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红烧日本豆腐,是我们这里饭店比较受欢迎的一道素菜。日本豆腐的口感Q滑,软嫰,口味上没有豆腐的豆腥味,反而有鸡蛋的香浓。先炸制,用烧的手法将其回锅,更是下饭的一道好菜呢。用青椒来提味,用红椒来点缀色彩,色香味俱佳的美食,还不nnw

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备4条日本豆腐
  • 步骤 2/13
    将日本豆腐从中间切开,轻轻倒出,切成一厘米厚的片。
  • 步骤 3/13
    将日本豆腐放入一装满淀粉的碗中,晃动碗,使其均匀裹上淀粉,尽量不要用手拔动,以免弄碎日本豆腐。
  • 步骤 4/13
    将日本豆腐入锅炸,炸好后捞出控油。
  • 步骤 5/13
    青红椒洗净切小块。
  • 步骤 6/13
    切葱花,姜切丝。锅中留底油,油热后放入葱姜翻炒。
  • 步骤 7/13
    出香味后,放入青红椒翻炒。
  • 步骤 8/13
    放入日本豆腐,不要翻动。
  • 步骤 9/13
    放入酱油。
  • 步骤 10/13
    放入盐。
  • 步骤 11/13
    放入蚝油。
  • 步骤 12/13
    放入味精。
  • 步骤 13/13
    放入水淀粉即可收汁出锅。
小贴士

1 切日本豆腐时一定要小心,不要弄碎。

2 将入日本豆腐放入炒锅后,先后不要翻炒,会弄碎日本豆腐。

发布于 2022-10-24
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