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蒜子烧海鳗
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帅呆

今天有空，把冰箱整理整理，那些时间太长的食品，不能吃的就丢掉些。

也趁机把冰箱用清水擦擦干净，去除异味。

夏天存入冰箱的海鳗鱼还有2条，俺配了一个大蒜头，红烧不错。

海鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血，祛湿，抗痨等功效，

是久病，虚弱，贫血，肺结核病人的良好营养品。

鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

时间:10-30分钟
食材
海鳗鱼 700g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
胡椒粉 适量
先抽 适量
淀粉 适量
香叶 适量
大蒜头 70g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材。
  • 步骤 2/14
    海鳗鱼去头，去肚，洗净切段。
  • 步骤 3/14
    大蒜头去皮。
  • 步骤 4/14
    准备好葱，姜，香叶，辣椒等调料。
  • 步骤 5/14
    锅油热，放入鳗鱼。
  • 步骤 6/14
    加些清水，糖。
  • 步骤 7/14
    加料酒。
  • 步骤 8/14
    加辣椒酱。
  • 步骤 9/14
    加先抽。
  • 步骤 10/14
    放入大蒜头。
  • 步骤 11/14
    放入姜，葱，辣椒，香叶等调料，中火煮15分钟左。
  • 步骤 12/14
    煮时常常晃动锅柄，防止沾锅。
  • 步骤 13/14
    加点盐，胡椒粉，水淀粉。
  • 步骤 14/14
    大火收汁即可。
小贴士

1.海鳗鱼不用煎，放入煮锅，直接加水就可以。

2.大蒜头同时放入。

3.海鳗鱼煮的时候容易碎，所以不要翻动，摇晃锅柄即可.

4.鳗鱼为发物，患有慢性疾病和水产品过敏史的人应忌食.

发布于 2023-06-12
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