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蒜薹烧八带
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紫菜

妹妹从老家发货运给我发了一箱子海鲜，八带是其中之一，宝贝看到这个一直喊“大鱼”，没错是“鱼”，可是孩子这是“章鱼”，也叫八带哦，因为它的头上生有8条腕，所以也叫“八爪鱼”八带含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸。

时间:10分钟内
食材
八带 400g
蒜薹 600g
玉米油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    八带去掉眼睛、硬嘴、墨囊，放在盐水里清洗干净
  • 步骤 2/11
    蒜薹切成段
  • 步骤 3/11
    葱姜切段
  • 步骤 4/11
    洗好的八带切成小段
  • 步骤 5/11
    八带用热水焯一下，不要时间长，10秒钟左右就好，只要能去掉腥味即可，时间长了，会口感绵软，没有脆感了
  • 步骤 6/11
    焯过后，用凉水激一下
  • 步骤 7/11
    锅里倒油先爆香葱姜
  • 步骤 8/11
    倒入蒜薹翻炒一下
  • 步骤 9/11
    加入八带
  • 步骤 10/11
    放入适量料酒和盐拌匀即可
  • 步骤 11/11
    八带已烫好了，蒜薹也易熟，所以放进八带后放入调味料拌均就可以食用了
小贴士

八带用热水焯一下，不要时间长，10秒钟左右就好，只要能去掉腥味即可，时间长了，会口感绵软，没有脆感了，焯过后，用凉水激一下

发布于 2019-08-01
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