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酱烧八带鱼
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屈耳边情话

八带鱼也叫章鱼，是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品

时间:10-30分钟
食材
八带鱼 500g
豆皮 适量
小葱 适量
大葱 适量
蒜 适量
姜 适量
面酱 适量
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    八带鱼 、葱、姜、蒜。
  • 步骤 2/12
    将八带鱼洗净，去除内脏，用刀切成段。
  • 步骤 3/12
    放开水里焯一下。捞出备用。
  • 步骤 4/12
    将豆皮放在案板上，再放入小葱。
  • 步骤 5/12
    将豆皮从下往上卷成卷。
  • 步骤 6/12
    将豆皮切成段。
  • 步骤 7/12
    摆放在盘子四周。
  • 步骤 8/12
    锅中倒入油。
  • 步骤 9/12
    油热放入葱 姜 蒜爆香。
  • 步骤 10/12
    放入八带鱼、料酒翻炒。
  • 步骤 11/12
    放入面酱、酱油翻炒均匀。
  • 步骤 12/12
    将炒熟的八带鱼放入盘子中间即可。
小贴士

1.用刀将八带鱼的爪拍一下，这样烧出的八带鱼口感好，吃着比较软，否则八带鱼的爪太硬，咬不动。

2..因为是酱烧所以要多放面酱。

发布于 2020-01-13
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