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红烧八带鱼
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天蓝陽光刺痛眼眸

八带鱼也叫章鱼，是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸。对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。

时间:10-30分钟
食材
章鱼 400g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
八角 1个
糖 适量
姜 适量
味极鲜 适量
大蒜 适量
白酒 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    八带鱼买回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩
  • 步骤 2/10
    搓洗好的八带鱼用水清洗干净
  • 步骤 3/10
    锅内烧水，放入八带鱼焯水
  • 步骤 4/10
    捞出控水
  • 步骤 5/10
    葱切段，大蒜、姜切片
  • 步骤 6/10
    锅内加油加入葱、姜、大蒜片、八角爆香
  • 步骤 7/10
    加入八带鱼翻炒
  • 步骤 8/10
    加老抽、糖、白酒、盐翻炒
  • 步骤 9/10
    中间加少许的水，盖上锅盖炖一会
  • 步骤 10/10
    留少许的汤汁，滴入芝麻油翻炒加油即可盛出
小贴士

八带鱼买回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩

发布于 2022-12-08
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