酱烧八爪鱼 - 酱烧八爪鱼的做法,酱烧八爪鱼怎么做好吃,酱烧八爪鱼的家常做法 - 京细菜谱

酱烧八爪鱼

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俊逸

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酱烧八爪鱼，味道非常鲜美，让你回味无穷

时间:10-30分钟

食材

八爪鱼 500ml

青辣椒适量

葱白适量

姜片适量

蒜头适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

将适量的沙茶酱、花生酱、鲍鱼汁、黄酒放入调料碗中，拌匀待用。
步骤 2/10

八爪鱼去内脏，清洗干净待用。
步骤 3/10

青红辣椒，葱白，姜片，蒜头分别先处理好。
步骤 4/10

锅内注入适量清水煮沸，熄火。放入八爪鱼，八爪鱼须变成卷曲之后，就立刻捞出。
步骤 5/10

炒锅内下适合食用油，下姜片、蒜头爆香。
步骤 6/10

放入八爪鱼
步骤 7/10

注人酱料
步骤 8/10

青红辣椒和葱白放入锅中
步骤 9/10

大火烧开后盛出。
步骤 10/10

成品

小贴士

1.焯烫八爪鱼主要是为了去除腥味和水份，水开后关火，八爪鱼放进去，须子变成卷曲之后，就立刻捞起，利用水温烫熟八爪鱼，这种焯烫的方法，八爪鱼会特别嫩。

2.炒制八爪鱼的时候，时间更不能过长。

发布于 2020-09-14