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青蒜炒海蛎子
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没什么过不去

牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。牡蛎不仅是佳肴美食，而且还有很高的药用价值。明代李时珍《本草纲目》记载:"牡蛎肉，甘温无毒，煮食治虚损，调中，解丹毒，补妇人气血，以姜醋生食，治酒后烦热，止渴。炙食甚美，令人细肌肤，美颜色。"现代医学实验还表明，从牡蛎肉中提取的水溶液对肿瘤细胞有抑制作用。日本科学家还发现海蛎肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。吃起来很美味。用青蒜炒海蛎子，鲜中带香，是美味下酒菜。

时间:10分钟内
食材
海蛎子 400g
青蒜 100g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
干炸粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材（鸡蛋忘记拍了）
  • 步骤 2/10
    海蛎子去杂质漂净，沥干，
  • 步骤 3/10
    青蒜洗净切碎
  • 步骤 4/10
    鸡蛋打匀，
  • 步骤 5/10
    把海蛎子放入鸡蛋液里，
  • 步骤 6/10
    加适量盐，料酒，
  • 步骤 7/10
    加适量胡椒粉，轻轻地搅拌一下，
  • 步骤 8/10
    放入青蒜，搅拌匀，
  • 步骤 9/10
    如果太稀，可以撒些干炸粉或者淀粉搅拌匀，
  • 步骤 10/10
    锅里油热，放入青蒜与海蛎子，炒熟即可。（油要多些）
小贴士

1.也可以把青蒜与海蛎子分开来炒，

2.油要多些才好炒。

发布于 2024-11-22
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