海蛎子炒蛋 - 海蛎子炒蛋的做法,海蛎子炒蛋怎么做好吃,海蛎子炒蛋的家常做法 - 京细菜谱

海蛎子炒蛋

2.6万热度 123 收藏

林僖诒绽泳

关注

海蛎子，俗称蚝，别名蛎黄、牡蛎。海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，是我们大连非常有特色的海鲜，就是最简单的炒蛋也很好吃的哟。

时间:10分钟内

食材

海蛎子 200g

鸡蛋 4个

油适量

盐适量

白胡椒粉少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

海蛎子简单用水冲洗一下，然后沥水。
步骤 2/21

首先把鸡蛋打入盆内。
步骤 3/21

加少许盐。
步骤 4/21

喜欢的话可以加一点点白胡椒粉。
步骤 5/21

用蛋抽打散。
步骤 6/21

有鱼露的话来一点鱼露。
步骤 7/21

再次搅匀。
步骤 8/21

准备一口炒锅，无水加一勺植物油热锅。
步骤 9/21

倒入蛋液。
步骤 10/21

快速炒散。
步骤 11/21

当看不到蛋液的时候，装盘备用。
步骤 12/21

继续在锅内加少许植物油。
步骤 13/21

小葱切末，加入锅内炒香。
步骤 14/21

加入海蛎子，轻轻翻炒。
步骤 15/21

加入蚝油，翻炒均匀。
步骤 16/21

倒入炒好的鸡蛋碎。
步骤 17/21

轻轻翻炒几下即可关火装盘咯，再撒上一点点葱末点缀就上桌了。
步骤 18/21

非常鲜美的一道快手菜，海蛎子一定要选择新鲜的。
步骤 19/21

来一块哟。
步骤 20/21

成品
步骤 21/21

成品

小贴士

1.海蛎子新鲜的可以生吃，炒蛋的时候简单翻炒即可。

2.海蛎子本身就有咸味，盐一定不要过多，忽略也是可以的。

发布于 2023-03-11