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海蛎子煎
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嫪恋instructor

到大连不吃海鲜算你白来，吃了海鲜不吃海蛎子算你白吃，吃了海蛎子不吃海蛎子煎鸡蛋更白吃。这海蛎子有很多吃法，蒸、煮、炸、烤、煎等等吧，怎么做都好

食材
海蛎子 400g
鸡蛋 4个
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜海蛎子400克洗净沥水份备用
  • 步骤 2/6
    鸡蛋四个
  • 步骤 3/6
    葱一根切成葱碎放入洗净的海蛎子中
  • 步骤 4/6
    四个鸡蛋打入海蛎子中
  • 步骤 5/6
    将鸡蛋与海蛎子搅拌均匀成蛋液状后加入少许盐，也可不放
  • 步骤 6/6
    小火加热平底锅后放油，使油均匀散于锅底，将搅拌好的海蛎子蛋液倒入锅内。入锅后不要急于翻动，待一面基本熟了定型后再翻面煎，至两面金黄即可
小贴士

海蛎子买回家后千万不能用水洗，我都是买的时候跟卖家要些原汁的汤，就用它洗。这样，保证了海蛎子的原汁原味，这也是煎海蛎子之所以鲜的原因之一。依个人口味，盐可加可不加。

发布于 2019-02-27
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