Name: 萝卜丝海蛎子水饺
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 面粉 1500g; 猪肉馅 500g; 海蛎子 300g; 萝卜 800g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 酱油 适量; 胡椒粉 适量

萝卜丝海蛎子水饺

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萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经；具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

海蛎子敛阴，止汗，化痰。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，胃痛泛酸。

老妈家里窖藏的萝卜，买来新鲜的海蛎子，包一份大馅水饺。

食材

面粉 1500g

猪肉馅 500g

海蛎子 300g

萝卜 800g

油适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

把面粉用温水和成软硬适中的面团。
步骤 2/10

盖盖，饧半个小时。
步骤 3/10

揪成大小一致的剂子，擀成饺子皮。
步骤 4/10

猪肉馅加入酱油，油，胡椒粉拌匀，腌制一会，将海蛎子放入拌匀。
步骤 5/10

萝卜切丝，放入开水中焯烫，捞出过凉水，攥干水分，剁成细末。
步骤 6/10

小葱切成细末。
步骤 7/10

再加入适量的油、盐搅拌均匀，可以包饺子了。
步骤 8/10

包好的饺子。
步骤 9/10

水开后，加入一点盐，下入饺子。
步骤 10/10

大火，点两次冷水，水三开之后，饺子浮上来，关火，装盘。

小贴士

萝卜焯烫后用凉水浸泡一会，可以去除萝卜气。

煮饺子时加盐，饺子不会粘。

发布于 2022-05-20

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