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萝卜丝海蛎水饺
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白月光-呀

牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。海蛎肉中还含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。妈妈周日去刘公岛赶海，赶了很多野生的蛎子肉，我拿了一些回家，包饺子、做汤。海蛎子和萝卜丝一起包饺子，味道很鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
海蛎子 300g
萝卜 1个
油 适量
盐 适量
姜 适量
香菜 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将萝卜擦成丝，焯水断生，去掉萝卜的青味
  • 步骤 2/16
    焯水后将萝卜丝捞到提前备好的冷水中
  • 步骤 3/16
    海蛎子加少许盐洗净
  • 步骤 4/16
    萝卜丝攒成球将水挤干
  • 步骤 5/16
    放在案板上剁碎
  • 步骤 6/16
    放入大盆中，加入洗净的蛎子肉
  • 步骤 7/16
    将葱和香菜切碎加入
  • 步骤 8/16
    加适量的盐、香油、姜末
  • 步骤 9/16
    将馅料用手拌匀
  • 步骤 10/16
    取饺子皮，将馅放在皮中间
  • 步骤 11/16
    捏好
  • 步骤 12/16
    依次将饺子包好
  • 步骤 13/16
    锅中水加一勺盐，烧开后，将包好的饺子下入
  • 步骤 14/16
    煮开后点入凉水，两点两开
  • 步骤 15/16
    待饺子变大，飘在水上就可以了
  • 步骤 16/16
    盛出后，就可以享用了
小贴士

萝卜焯水可以去掉萝卜的青气味

海蛎肉很鲜，只用盐调味即可，调料过会会掩盖它的鲜味

发布于 2019-06-19
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