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萝卜丝猪肉饺子
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在淖钒炊腥

青萝卜是一种非常常见的蔬菜，生食、熟食都可以。除生食外，在我们东北，过节，过年，人们还喜欢用他做包子、饺子，馅饼等馅料，萝卜搭配猪肉做出来的饺子馅，鲜香，有消积、祛痰、利尿、止泻等功能，过年包萝卜丝猪肉饺子，已被人们所喜爱。

食材
饺子粉 750g
青萝卜 750g
猪肉 1000g
油 适量
盐 适量
味素 适量
香油 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    萝卜擦丝，用开水焯熟。
  • 步骤 2/10
    用凉水洗两边，挤掉水分,剁碎。
  • 步骤 3/10
    盆里放入剁好的肉、姜,酱油、盐、味素拌匀喂一会。
  • 步骤 4/10
    喂好的馅里放入葱碎，放入萝卜丝，香油淋在葱碎上面,放入适量的油。
  • 步骤 5/10
    拌匀备用。
  • 步骤 6/10
    饺子粉里放入少许盐，加入水和成面团揉匀，盖上湿布醒十五分钟以上。
  • 步骤 7/10
    把醒好的面团揉成长条，撒上薄面，下成饺子剂，把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
  • 步骤 8/10
    圆皮上放入馅料，将口捏紧成饺子型。
  • 步骤 9/10
    锅里放入清水烧开，陆续将饺子下锅里，边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时。
  • 步骤 10/10
    水再沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。
小贴士

水再沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。

发布于 2025-01-27
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