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萝卜丝猪肉包
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屯逊律贤闹

好久没做包子了，实话实说，老是发面不灵光，所以，有点怕怕，这次是有史以来发的最好的一次，难为情的，家里我还属于会发面的呢，哥哥嫂嫂连发面都不会。

食材
面粉 600g
猪肉 500g
盐 适量
萝卜 适量
鸡蛋 1只
葱花 适量
蚝油 适量
黄豆酱 适量
酵母 6g
生抽 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    酵母用温水化开之后和面揉成团，揉到光滑为止。盖上保鲜膜。
  • 步骤 2/10
    发酵好的面团。
  • 步骤 3/10
    揉成条状用刀切成胚子
  • 步骤 4/10
    萝卜削皮洗净切丝后用盐腌制半小时
  • 步骤 5/10
    猪肉先用鸡蛋一只，葱花，料酒，盐，生抽，按顺时针方向搅拌成有粘性，萝卜丝挤干水分。
  • 步骤 6/10
    再加入蚝油和黄豆酱
  • 步骤 7/10
    一起搅拌成有粘性
  • 步骤 8/10
    胚子擀面杖擀开后，加入馅料。
  • 步骤 9/10
    蒸格上先抹上一层油，包子一只只放上，静止15分钟。
  • 步骤 10/10
    大火水烧开后，上锅蒸15分钟后熄火，再过5分钟打开
小贴士

包子卖相不是很好，但是味道很好，拌馅料的时候别忘了加个鸡蛋比加水美味多了。趁热吃里面还有汁水呢。

萝卜丝先要腌制后挤干水分哦。

发布于 2024-10-30
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