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胡萝卜猪肉饺子
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思梦癣

好吃不过饺子，也不知道是谁说的，在我家真是验证了这点哈，各种各样的饺子经常出现在我家的餐桌上。

外面再高档的酒店做出来的饺子吃着总感觉没有在家过瘾，晒一下我家今天吃的胡萝卜猪肉饺子吧，一道营养丰富，老少皆宜的主食。

胡萝卜营养丰富、老幼皆宜，被称为“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素，β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。

时间:10分钟内
食材
面粉 500克
胡萝卜 一两根
猪肉馅 500克
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
饺子馅调料 适量
盐 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。
  • 步骤 2/9
    锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香，放入胡萝卜末翻炒，炒熟。
  • 步骤 3/9
    葱切末。
  • 步骤 4/9
    肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。
  • 步骤 5/9
    肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    将提前和面饧好的面揉成条，切成小剂子。
  • 步骤 7/9
    取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
  • 步骤 8/9
    包入馅，包好饺子。
  • 步骤 9/9
    锅中放水，水开后放入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，煮熟即可捞出吃了哈。
小贴士

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时，要适量多放点油炒一下。

发布于 2018-12-15
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