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白萝卜猪肉饺子
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铱嘫懵懂友岚

已经很久没吃到饺子了，本来想吃酸菜馅儿的饺子，但是满市场买不到散卖的整颗酸菜，老公挑剔就是不肯要袋装酸菜，所以也实在是没办法。买了个大白萝卜本是打算炖汤的，但看老公吃不上酸菜饺子很失落，所以临时打算做成白萝猪肉饺，非常美味！

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 300g
大葱 3根
白萝卜 1个
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
蚝油 适量
花椒 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    要吃饺子先和面！水和面以1比2和成光滑的面团，盖上湿布醒一会儿（趁醒面的工夫做馅）
  • 步骤 2/11
    大葱清洗干净，花椒泡在水里
  • 步骤 3/11
    白萝卜擦成丝，加入少许盐腌10分钟
  • 步骤 4/11
    大葱切成葱花
  • 步骤 5/11
    腌好的白萝卜丝用清水冲洗干净挤干水分
  • 步骤 6/11
    猪肉用料理机纹成肉泥，花椒水用微波炉高火加热后加入几片姜，待花椒水放凉后，分次加入肉馅里，顺着一个方向把肉馅搅打上劲
  • 步骤 7/11
    加入葱花搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    把白萝卜丝和肉馅搅拌均匀，加入适量盐、蚝油、五香粉、鸡精、熟植物油搅拌均匀
  • 步骤 9/11
    醒好的面切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮儿，包入肉馅
  • 步骤 10/11
    包好的花边饺子
  • 步骤 11/11
    煮熟后的饺子，蘸上陈醋吃吧！
小贴士

萝卜的水分一定不要挤得太干，否则这饺子就干得没法儿吃了！

发布于 2019-11-18
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