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胡萝卜木耳肉馅水饺
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江又灵重
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时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
干木耳 一把
胡萝卜 一根
葱 150g
盐 2小勺
生抽 一勺
蚝油 一勺
芝麻油 2勺
胡椒粉 半小勺
十三香 半小勺
鸡蛋 1至2个
醋 适量
辣椒红油 1汤勺
鸡精 少许
香菜 一颗
花椒粉 适量
姜 一块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉剁肉末，葱切葱花，胡萝卜切末，木耳泡发切末，现成的水饺皮（南方人不会擀面皮）
  • 步骤 2/9
    肉馅放容器中，加入姜蓉，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，香油，鸡蛋顺一个方向搅拌上劲
  • 步骤 3/9
    再放入木耳胡萝卜碎，葱花搅拌均匀即可
  • 步骤 4/9
    制作好的肉馅如图
  • 步骤 5/9
    再将肉放饺皮中，双手拇指食指并用捏好。如图示，一种有折一种没有。
  • 步骤 6/9
    锅里水烧开，加点盐，下入水饺煮至全部上浮
  • 步骤 7/9
    煮水饺的时间配制佐料：盐，生抽，香油，鸡精，辣椒油，花椒粉，葱花香菜末，少许醋，2勺面汤或高汤
  • 步骤 8/9
    将煮好的水饺放汤碗中
  • 步骤 9/9
    也可以这么吃
发布于 2018-12-24
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