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胡萝卜木耳蒸饺
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年初时家里好多胡萝卜，想着怎么解决，以免浪费。

便有了这款胡萝卜木耳蒸饺，这次是蒸着吃。

食材
小麦面粉 600g
猪肉 420g
胡萝卜 2个
黑木耳 1把
油 适量
盐 适量
酱油 适量
米酒 几滴
蚝油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先把黑木耳需提前泡发。
  • 步骤 2/9
    面粉倒容器里，加少量盐拌匀。
  • 步骤 3/9
    面粉加水再和成光滑的面团，盖湿布饧制。
  • 步骤 4/9
    饧制面团的同时，剁好肉馅，再加进米酒、酱油、盐、花生油、蚝油搅拌上劲。
  • 步骤 5/9
    再把胡萝卜和泡开的黑木耳剁碎。
  • 步骤 6/9
    加进拌好的肉馅里继续抖匀。
  • 步骤 7/9
    将醒好的面团切成挤儿，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
  • 步骤 8/9
    加入适量馅料，包成饺子。
  • 步骤 9/9
    锅里烧开适量水，水开后把饺子上锅大火蒸十五分钟。
小贴士

1.猪肉最好用三分肥七分瘦猪腿肉。

2.黑木耳需提前泡发。

3.拌匀搅拌上劲，这样煮出来的饺子馅才不散开，而且更香。

发布于 2024-05-15
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