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胡萝卜木耳粉丝煎饺
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偌山橇辽啃

老爸和老友去故地重游了，哥哥们也各自有活动。家里就剩我和妈妈了，两个人的晚餐，就想简单点，包点饺子吧，做了妈妈最喜欢的胡萝卜木耳粉丝肉馅，妈妈吃的是水煮的，而我很久没吃过煎饺了，于是一种饺子，两个吃法。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
清水 150g
干木耳 35g
粉丝 45g
肉馅 220g
胡萝卜 520g
油 适量
生抽 适量
芝麻油 适量
鸡蛋 适量
十三香 适量
小葱 适量
生姜 适量
黄豆酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    木耳提前泡发。
  • 步骤 2/16
    粉丝放水里泡发。
  • 步骤 3/16
    面粉加水揉成光滑面团醒1个小时。
  • 步骤 4/16
    肉馅解冻后，加入油、生抽、黄豆酱、鸡蛋、十三香、姜蓉、葱花，向一个方向搅拌，将肉馅搅打上劲。
  • 步骤 5/16
    粉丝沥干水分后，放入料理机搅碎。
  • 步骤 6/16
    木耳同样用料理机搅碎。
  • 步骤 7/16
    胡萝卜切小块，料理机打碎。
  • 步骤 8/16
    将胡萝卜、木耳、粉丝与肉馅放一起，加少许芝麻油，搅拌均匀。
  • 步骤 9/16
    配好的面团分小等份，擀皮。
  • 步骤 10/16
    放上适量的馅料。
  • 步骤 11/16
    捏成饺子形状。
  • 步骤 12/16
    不沾锅里抹点油。
  • 步骤 13/16
    将饺子码入锅里，中小火慢煎。
  • 步骤 14/16
    准备一碗的清水，加点点的香醋。
  • 步骤 15/16
    等饺子底部成形焦黄后，淋入醋水，没过饺子底部即可。盖上锅盖。
  • 步骤 16/16
    小火煎至锅内水干，即可出锅。
小贴士

煎的时候要注意火候。

发布于 2019-11-13
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