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胡萝卜木耳炒牛肉
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屯逊律贤闹

胡萝卜木耳炒牛肉的做法,好吃到停不下来

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
胡萝卜 1根
黑木耳 40g
油 适量
盐 适量
小葱 1根
姜 5g
白砂糖 适量
黑胡椒 适量
老抽 适量
生抽 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将牛肉切成粗条。加盐、糖、黑胡椒、老抽、生抽、淀粉、生姜丝和葱白拌均，有时间就腌上一会。
  • 步骤 2/6
    胡萝卜、木耳和榨菜切丝备用。
  • 步骤 3/6
    锅里放少量的油，油热先将胡萝卜和榨菜下锅翻炒断生。
  • 步骤 4/6
    再下木耳翻炒两下加盐调味，盛出备用。
  • 步骤 5/6
    锅里再倒油（油要宽），油微温将腌好的牛肉下锅快速滑炒。
  • 步骤 6/6
    当牛肉变色断生时，将炒好的胡萝卜木耳下锅翻炒几下，撒点小葱叶或蒜苗就可出锅。
小贴士

1.炒牛肉动作要快，变色即可，越炒越老。

2.配菜随意，如用洋葱、大葱、青椒等配牛肉都是不错的。

3.胡萝卜过油会更香，也能被更好地吸收。

发布于 2019-12-26
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