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胡萝卜蒜苗炒牛肉
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一灯大师

饭菜做多了有时真不知做什么，太复杂的不会，冰箱里胡萝卜是常年不断！胡萝卜和牛肉炒菜很下饭，配上蒜苗更有滋味！也可配青椒、杏鲍菇，一样美味！

时间:10-30分钟
食材
牛肉 150g
胡萝卜 2根
蒜苗 1根
大葱 半根
生姜 适量
大蒜 2-3粒
盐 适量
白胡椒粉 1g
花椒粉 1g
生抽 5g
味极鲜酱油 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛里脊肉解冻。
  • 步骤 2/12
    胡萝卜两根，蒜苗一根，分别洗净。
  • 步骤 3/12
    大葱半根，蒜和生姜适量。
  • 步骤 4/12
    把牛肉切薄片，葱姜蒜切片。
  • 步骤 5/12
    胡萝卜和蒜苗斜切。
  • 步骤 6/12
    热锅凉油，放入切好的牛肉片大火翻炒。
  • 步骤 7/12
    血水炒干放入葱姜蒜翻炒，接着放入盐少许，白胡椒粉和花椒粉各1克左右，生抽5克左右翻炒均匀。
  • 步骤 8/12
    炒好的牛肉滑出。
  • 步骤 9/12
    锅留底油倒入胡萝卜翻炒变软。
  • 步骤 10/12
    加入蒜苗，放少许盐，翻炒。
  • 步骤 11/12
    倒入炒好的牛肉翻炒均匀。
  • 步骤 12/12
    放少许味极鲜酱油翻炒均匀即可出锅。
小贴士

炒牛肉时油可以适当多一些，炒胡萝卜就直接用底油。牛肉要大火快炒，不然就炒老了。

发布于 2020-08-14
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