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胡萝卜汁香菜牛肉水饺
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孤珊剩

胡萝卜汁香菜牛肉水饺牛肉香菜水饺是老爸的最爱，小的时候经常做来吃，那时候挑食不爱吃牛肉，每次爸爸都软硬兼施才能勉强吃上几个，要是老爸不在身边根本一个也不吃，宁肯饿肚子，那个时候的自己真的是够难伺候的，现在长大咯，有了自己的孩子，跟我一样挑食，才知道爸爸的良苦用心，纯粹的爱，浓浓的情，想对老爸说以后我来包香菜牛肉馅的水饺我们一家人一起吃，爸爸我爱你。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 400g
香菜 300g
胡萝卜 1根
洋葱 1/2个
面粉 400g
油 2勺
盐 1勺
香油 1吃
花椒油 1匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香菜洗净，胡萝卜去皮洗净，牛肉洗净，面粉，洋葱备用
  • 步骤 2/10
    胡萝卜切小块放入九阳料理机榨成汁，过滤掉残渣留胡萝卜汁备用
  • 步骤 3/10
    将胡萝卜汁分次倒入面粉中，和成面团和好的面团盖好保鲜膜静置20分钟，让面充分滋润
  • 步骤 4/10
    准备调馅，牛肉切碎，香菜切一厘米的段，洋葱切小丁，加入香油，食用油，盐，生抽，花椒油搅拌均匀，顺时针搅拌至肉馅上劲
  • 步骤 5/10
    醒好的面团揉成长条
  • 步骤 6/10
    分成均匀的小剂子 撒适量干粉按压成饼
  • 步骤 7/10
    用擀面杖擀成面皮
  • 步骤 8/10
    将肉馅放入面皮上 包成饺子，蒸帘裹好保鲜膜将饺子放好，中间留有间隔避免粘连
  • 步骤 9/10
    锅中烧水，加入一匙盐，水开下入饺子，大火烧开，淋入半碗水继续煮开，再淋入半碗水
  • 步骤 10/10
    待下入饺子以后水第二次开起来并且饺子完全漂浮起来了，就煮好了，用笊篱捞出控干水份开始享用吧。 美味的香菜猪肉水饺，蘸着自己喜欢的料汁开吃。
小贴士

1.香菜不要切太碎，尤其不能够来回剁，影响口感和营养。2.顺时针将牛肉馅搅拌至上劲，这样的牛肉馅包团味道更佳。3.煮饺子的时候加入一匙盐可以避免饺子粘连煮破。

发布于 2020-03-02
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