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葱香胡萝卜丝小炒牛肉
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寄玉丝

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 250g
红烧牛肉 150g
适量
适量
卤汁 适量
蒜头 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    胡萝卜切成丝,好红的胡萝卜!
  • 步骤 2/11
    牛肉切成块
  • 步骤 3/11
    蒜头切片,葱切细。
  • 步骤 4/11
    这是卤块,一会儿要用的。
  • 步骤 5/11
    先把萝卜丝略炒, 去掉点水分。
  • 步骤 6/11
    热油炒香蒜片。
  • 步骤 7/11
    加入牛肉炒香。
  • 步骤 8/11
    加入胡萝卜丝一起大火翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入卤汁块炒化开,撒上一点儿盐调味。
  • 步骤 10/11
    炒至胡萝卜入味撒上葱花即可。
  • 步骤 11/11
    装盘上菜了!
小贴士

胡萝卜前面已经略炒过,所以后面炒的时候只要炒至入味就可以了。

发布于 2022-08-11
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