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葱香胡萝卜丝小炒牛肉
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寄玉丝

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 250g
红烧牛肉 150g
油 适量
盐 适量
卤汁 适量
蒜头 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    胡萝卜切成丝，好红的胡萝卜！
  • 步骤 2/11
    牛肉切成块
  • 步骤 3/11
    蒜头切片，葱切细。
  • 步骤 4/11
    这是卤块，一会儿要用的。
  • 步骤 5/11
    先把萝卜丝略炒， 去掉点水分。
  • 步骤 6/11
    热油炒香蒜片。
  • 步骤 7/11
    加入牛肉炒香。
  • 步骤 8/11
    加入胡萝卜丝一起大火翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入卤汁块炒化开，撒上一点儿盐调味。
  • 步骤 10/11
    炒至胡萝卜入味撒上葱花即可。
  • 步骤 11/11
    装盘上菜了！
小贴士

胡萝卜前面已经略炒过，所以后面炒的时候只要炒至入味就可以了。

发布于 2022-08-11
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