jxcaipu logo
胡萝卜山药炒牛肉
9.5万 热度 744 收藏
intermediate素雅

胡萝卜素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。两种蔬菜和牛肉搭配，荤素结合，简单营养。

时间:10分钟内
食材
牛肉 100g
胡萝卜 1根
山药 1根
料酒 15ml
生抽 15ml
生粉 适量
姜末 适量
盐 适量
油 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉洗净切片，加入生抽，料酒，生粉，抓匀后腌制10分钟
  • 步骤 2/8
    胡萝卜去皮，切成薄片
  • 步骤 3/8
    用切割器把胡萝卜片切割成花朵形状。
  • 步骤 4/8
    山药去皮切片后切割整形。
  • 步骤 5/8
    锅内放油，爆香姜蒜末，放入牛肉翻炒至变色。
  • 步骤 6/8
    加入胡萝卜翻炒一会。
  • 步骤 7/8
    加入山药翻炒一会。
  • 步骤 8/8
    加入适量水和盐煮一会，待汤汁快干的时候出锅。
小贴士

胡萝卜也可以提前焯水至断生，这样可以减少翻炒的时间。

发布于 2019-10-08
184
相关菜谱
写评论