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胡萝卜蒜苗炒猪肝
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1、猪肝的营养价值：猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。其中还含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。有着丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。2、食疗作用：经常吃猪肝可以补血，贫血的女性朋友们多吃些猪肝，可以有效的补充气血。猪肝中丰富的维生素a，常吃可以保护视力。眼睛疲劳、眼睛近视、长时间面对电脑工作的上班族朋友可以经常吃。猪肝中含有维生素c，可以增强免疫力。

时间:10分钟内
食材
熟猪肝 400g
胡萝卜 250g
蒜苗 150g
花生油 适量
盐 1g
大葱 15g
姜芽 20g
海天生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材：熟猪肝。
  • 步骤 2/15
    食材：自家花盆栽种的蒜苗。
  • 步骤 3/15
    食材：胡萝卜。
  • 步骤 4/15
    食材：大葱切葱花备用。
  • 步骤 5/15
    食材：姜芽切片备用。
  • 步骤 6/15
    蒜苗切寸断备用。
  • 步骤 7/15
    胡萝卜斜刀切片备用。
  • 步骤 8/15
    熟猪肝切片备用。
  • 步骤 9/15
    热锅凉油，油热加入姜片、葱花煸香。
  • 步骤 10/15
    加入胡萝卜片。
  • 步骤 11/15
    胡萝卜片煸炒至七呈熟。
  • 步骤 12/15
    加入熟猪肝。
  • 步骤 13/15
    顺锅边加入适量生抽翻炒至熟。
  • 步骤 14/15
    出锅前加入蒜苗、加入1g盐翻炒均匀可出锅。
  • 步骤 15/15
    好吃不腻的炒肝上桌了。
小贴士

贴心小提示：1、单独拌猪肝吃太腻，搭配点蔬菜既营养又不腻。2、熟猪肝本身是咸的，在烹饪时加少许生抽和盐，是激发配菜与猪肝混搭出来的香味。

发布于 2019-09-11
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