“冬吃萝卜夏吃姜，不必医师开药方。”这样的养生谚语人人皆知，冬季是吃萝卜的最佳时节，这与萝卜的成长特性和气候对人体的影响，有必然的联系。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬季，便成了家家户户饭桌上的常客，萝卜营养丰厚，含有丰厚的碳水化合物和多种维生素，其间维生素C的含量比梨高8—10倍。

萝卜家族品种庞大，有白萝卜、青萝卜、心里美、水萝卜、胡萝卜等等，不同的萝卜也有不同的成效，白萝卜滋阴润肺止咳的效果好，青萝卜对缓解胃肠道胀气有优点，心里美萝卜维生素c、花青素含量高，有美容养颜推迟变老的效果。青萝卜淀粉酶含量很高，肉质细密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是闻名的生食品种，人称“生果萝卜”。今天就给大家分享《青萝卜蒜苗炒肉》，不要小看蒜苗的存在，它可是起到提味提色的效果。