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蒜苗炒肉丝
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净挚手话蕉

蒜苗炒肉丝，从小爱吃的家常菜。新鲜的蒜苗嫩嫩的，切成小段，加红椒丝炒腌好的肉丝，不仅颜色搭配好看，更是爽口的下饭菜呢！建议蒜苗提前用开水焯一下，炒的时候容易熟，焯水的时候放点盐，滴上点油，蒜苗青翠不易变色。

时间:10分钟内
食材
蒜苗 220g
猪肉 150g
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
红辣椒 适量
黄豆酱 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备并清洗食材：蒜苗、红辣椒、猪前腿瘦肉
  • 步骤 2/11
    水烧开，加适量食盐及玉米油，将切成小段的蒜苗放入焯水
  • 步骤 3/11
    焯水后捞出、沥干
  • 步骤 4/11
    红椒切丝
  • 步骤 5/11
    将猪肉切丝，加一勺黄豆酱腌好
  • 步骤 6/11
    热油锅，放入猪肉炒熟后盛出
  • 步骤 7/11
    油锅爆香豆豉
  • 步骤 8/11
    下蒜苗迅速炒
  • 步骤 9/11
    加红椒，放入适量食盐
  • 步骤 10/11
    炒至蒜苗稍软，放入提前炒熟的肉丝
  • 步骤 11/11
    煸炒均匀即可
小贴士

建议蒜苗提前用开水焯一下，炒的时候容易熟，焯水的时候放点盐，滴上点油，蒜苗青翠不易变色。

发布于 2020-04-17
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