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蒜苗炒肉丝
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烂自安家掣

想起高中食堂的蒜苗炒肉了，星期天就在家里做了一个。辣椒比起高中食堂的就少了几何倍啊，哈哈！

时间:10分钟内
食材
蒜苗 80g
猪肉 80g
辣椒 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    蒜苗洗干净，切段。
  • 步骤 2/4
    油锅热后，先放入肉丝煸一下，然后加点料酒和酱油，少许盐接着煸炒一下。
  • 步骤 3/4
    倒入蒜苗加一点点糖，一点点水，少许盐大火翻炒一下。
  • 步骤 4/4
    加点鸡精就可以起锅了，蒜苗不要炒缩水了，如果蒜苗的皮皱皱的，就是炒老了，还是比较简单的一道菜，做饭其实不难的。
小贴士

注意菜肴的咸淡程度。如果菜肴太咸，味精就可能吃不出鲜味;太淡则味精的鲜味“吊”不出来。做凉拌菜时，宜先将味精溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度味精不易溶解。

发布于 2022-10-24
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