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胡萝卜蒜苔炒肉片
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二宫小佩奇

把某一种或两种蔬菜与肉片同炒，大约是家常菜中最普通的搭配了，肉片始终如一，蔬菜却可以是时令菜中的任何一种，这种做法味道不错，操作起来非常简单快速，荤素搭配吃起来也营养，无论是午餐或晚餐吃都很适宜，可谓是一举多得。

今天这道胡萝卜蒜苔炒肉片，采用的便是以上做法，大家一起来尝尝吧！

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 200克
胡萝卜 100克
蒜苔 150克
料酒 15毫升
酱油 15毫升
白糖 8克
大蒜 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料准备好；
  • 步骤 2/9
    猪肉洗净入锅中煮至用筷子可以轻松穿过；
  • 步骤 3/9
    胡萝卜去皮切丝，蒜苔摘除老梗，切段备用；
  • 步骤 4/9
    煮好的肉切成薄片；
  • 步骤 5/9
    热锅入适量油，入蒜沫炒香，接着倒入肉片；
  • 步骤 6/9
    调入料酒、酱油、白糖翻炒，盛出备用；
  • 步骤 7/9
    另起一锅，入油，倒入胡萝卜和蒜苔同炒至蒜苔断生；
  • 步骤 8/9
    倒入肉片翻炒几下，入盐调味即成。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

1、蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效；

2、蒜苔中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

发布于 2020-07-23
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