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胡萝卜蒜苔炒肉片
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二宫小佩奇

把某一种或两种蔬菜与肉片同炒,大约是家常菜中最普通的搭配了,肉片始终如一,蔬菜却可以是时令菜中的任何一种,这种做法味道不错,操作起来非常简单快速,荤素搭配吃起来也营养,无论是午餐或晚餐吃都很适宜,可谓是一举多得。

今天这道胡萝卜蒜苔炒肉片,采用的便是以上做法,大家一起来尝尝吧!

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 200克
胡萝卜 100克
蒜苔 150克
料酒 15毫升
酱油 15毫升
白糖 8克
大蒜 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料准备好;
  • 步骤 2/9
    猪肉洗净入锅中煮至用筷子可以轻松穿过;
  • 步骤 3/9
    胡萝卜去皮切丝,蒜苔摘除老梗,切段备用;
  • 步骤 4/9
    煮好的肉切成薄片;
  • 步骤 5/9
    热锅入适量油,入蒜沫炒香,接着倒入肉片;
  • 步骤 6/9
    调入料酒、酱油、白糖翻炒,盛出备用;
  • 步骤 7/9
    另起一锅,入油,倒入胡萝卜和蒜苔同炒至蒜苔断生;
  • 步骤 8/9
    倒入肉片翻炒几下,入盐调味即成。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

1、蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效;

2、蒜苔中含有丰富的维生素C,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

发布于 2020-07-23
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