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胡萝卜青椒炒肉片
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安琪诗雁批

胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型。青椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

食材
胡萝卜 适量
肉片 适量
青椒 （甜椒、菜椒、大椒、灯笼椒、柿子椒）
食用油 适量
酱油 适量
鱼露 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉片洗尽后挤干水分，装入碗中，加入食用油、生粉、酱油
  • 步骤 2/8
    用筷子将肉片和辅料搅拌均匀，静止淹渍10分钟左右
  • 步骤 3/8
    炒锅置于火上，热锅后注入食用油，大火烧开油，放入肉片快炒至不见血水溢出
  • 步骤 4/8
    熄火，铲出8成熟的肉片装入容器里，待用
  • 步骤 5/8
    利用淹渍肉片时间来处理胡萝卜，去皮、洗净、切丝，青椒丝是先前切的
  • 步骤 6/8
    刚才炒肉片的油锅，再置于火上，大火热锅后，放入两丝。快速翻炒加鱼露调味
  • 步骤 7/8
    青椒丝、胡萝卜丝炒至八成熟时，放入肉片一起翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    熄火，装盘，敬相机
小贴士

萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

青椒：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

发布于 2018-07-29
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