jxcaipu logo
胡萝卜木耳肉包
7.6万 热度 123 收藏
什犯罕陡实

肉包子是咱们最爱的主食之一，肉馅搭配家里现有的一些蔬菜类，做出的包子美味营养兼顾，今天做的加了黑木耳和胡萝卜，很适合家里的小孩吃哦。

时间:1-2小时
食材
面粉 350g
猪绞肉 适量
胡萝卜 适量
黑木耳 适量
鸡蛋 1个
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
十三香 适量
姜末 适量
酵母 4g
水 185g
糖 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好肉馅的材料，黑木耳提前泡发好后搅成小丁，胡萝卜也搅成小丁
  • 步骤 2/15
    猪绞肉里面加入一个鸡蛋顺一个方向搅上劲
  • 步骤 3/15
    然后加入调料，盐，鸡精，料酒，生抽，十三香，再加入配菜胡萝卜和黑木耳里面
  • 步骤 4/15
    搅拌均匀即可
  • 步骤 5/15
    先用筷子搅成絮状
  • 步骤 6/15
    然后用手肉成光滑的面团
  • 步骤 7/15
    盖上保鲜膜，放温暖处发酵到2~3倍的大小
  • 步骤 8/15
    将面团揉匀，排出空气，搓成长条
  • 步骤 9/15
    切成均匀的等份，分成约36g一个
  • 步骤 10/15
    将每一小份揉成小团！
  • 步骤 11/15
    再将每一份擀成中间厚边缘薄的面皮
  • 步骤 12/15
    包入准备好的肉馅
  • 步骤 13/15
    拧出花型，将所有的都这样做好
  • 步骤 14/15
    锅里放冷水，蒸屉上刷一层油，然后把生坯放上去，盖上盖子醒发30分钟
  • 步骤 15/15
    发好后开中火，蒸上17分钟即可！
小贴士

1.猪肉选择带点肥的，3肥7瘦这样的！

2.蒸好之后，等上3~5分钟再揭开盖子，不然突然遇冷会造成包子皮回缩。

发布于 2020-11-05
402
相关菜谱
写评论