jxcaipu logo
海鳗鱼寿司
10.4万 热度 847 收藏
单薄gracious

海鳗鱼干非常香,红烧,清蒸,炒菜,煮汤都不错。鳗鱼寿司在日本是很有名气的,今天试一试用海鳗鱼干做个寿司吃如何?加了些熟的黑芝麻,口感真不错。

时间:30分钟-1小时
食材
五常大米 500g
海鳗鱼干 350g
寿司海苔 10条
适量
适量
白糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
先抽 适量
适量
适量
寿司醋 适量
熟黑芝麻 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好海鳗鱼干
  • 步骤 2/13
    准备好五常大米,海苔,寿司醋,
  • 步骤 3/13
    海鳗鱼切段,放入清水浸泡一下,漂净。(这时候可以煮饭)
  • 步骤 4/13
    锅里油热,放入鳗鱼块,
  • 步骤 5/13
    两面煎一下,
  • 步骤 6/13
    加入白糖,料酒,老抽,先抽,
  • 步骤 7/13
    加入姜片,葱结,蒜头,放入适量清水,
  • 步骤 8/13
    大火煮开,中火煮至汤汁稠,关火盛出。
  • 步骤 9/13
    海苔剪成条形待用,
  • 步骤 10/13
    这时候大米饭也熟了,
  • 步骤 11/13
    盛出适量大米饭,加入适量寿司醋,搅拌匀,
  • 步骤 12/13
    取适量大米饭,揉成长条形饭团,沾上熟的黑芝麻,
  • 步骤 13/13
    在饭团上放入一块海鳗鱼,再用海苔捆住即可上桌。
小贴士

1.我用的这个海鳗鱼干,不是很干的那种,稍微浸泡下就可以煮了。

发布于 2019-07-11
相关菜谱
写评论