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鱿鱼寿司
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小鹿slumber

鱿鱼，在台湾被称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼的营养价值很高，是海洋赋予人类的天然水产蛋白质。糯米又叫江米，常用来包粽子及制作年糕等风味小吃，深受大家喜爱！在鱿鱼筒里填进肉末、香菇干、胡萝卜丁、煎鸡蛋及糯米饭，立马让这款色、香、味俱全的鱿鱼寿司登上大雅之堂，变了一副模样！

食材
鱿鱼 1条
干香菇 4朵
鸡蛋 1个
猪肉末 50g
糯米 80g
胡萝卜 少许
生抽 少许
蚝油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    首先泡发糯米一小时以上。
  • 步骤 2/10
    把干香菇泡发。
  • 步骤 3/10
    把肉末煸香，下香菇炒香，加胡萝卜丁翻炒最后加炒好的鸡蛋粒，加少许生抽拌匀。
  • 步骤 4/10
    加糯米拌匀。
  • 步骤 5/10
    填进鱿鱼肚中。
  • 步骤 6/10
    用针线缝紧。
  • 步骤 7/10
    加少许生抽、蚝油腌制入味。
  • 步骤 8/10
    放高压锅小火蒸制，时间十五分钟。
  • 步骤 9/10
    出锅切片即可。
  • 步骤 10/10
    摆盘开吃喽。
小贴士

填糯米时不要塞太紧，防止鱿鱼肚子蒸裂开，香菇、糯米需提前泡发。制作时间二十分钟左右。

发布于 2022-12-01
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