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鳗鱼寿司——轻松6步在家完成基础寿司卷
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乄续约这一段情侯

鳗鱼寿司是日本特色食品，做法简单，软嫩滑爽。所含的鳗鱼具有补虚养血，祛湿等功效，寿司是日本传统美食，现在有越来越多的人喜爱吃寿司，自己也可以在家做寿司，方便简单。这款鳗鱼寿司只需要鳗鱼，海苔，米饭即可，所需食材少但味道却很好，深得大众喜爱。

时间:30分钟-1小时
食材
芦笋 2根
鳗鱼 1长条
黄瓜 1根
肉松 10g
米饭 2小碗
紫菜卷 2片
寿司醋 2小勺
寿司酱油 1小蝶
芥末酱 1小勺
食盐 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芦笋黄瓜洗净切细段，把芦笋沸水焯煮1分钟，把黄瓜切成长度和紫菜卷的宽度一致。
  • 步骤 2/9
    将煮好的米饭盛在大碗里，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    在寿司卷帘上平铺上紫菜卷，然后盖上米饭，米饭不宜太厚，0.5-0.7cm的厚度即可。
  • 步骤 4/9
    按照自己的喜好把准备的食材平铺在米饭上，超出的部分切除。因为放了鳗鱼，不希望被其他食材掩盖掉味道，所以我没有放其他肉类。如果追求无肉不欢的话，还可以添加火腿肉。
  • 步骤 5/9
    然后将紫菜卷从后往前卷，边拉卷帘边往前推，卷好后用力握住寿司卷帮助米饭粘牢固。定型1分钟后，把卷帘取开。寿司卷就成型了。
  • 步骤 6/9
    切的时候最好选用专用的寿司刀，要做到快和准。垂直下切。如果没有寿司刀，就选用锋利点的刀，因为七孔刀可以防止米饭粘住，所以切的效果比较好。如果普通刀，可以抹点油再切。每个的宽度为1.2-1.5cm为宜。配上寿司酱油和芥末就可以开吃了。
  • 步骤 7/9
    成品图
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1.此菜谱为1－2人份配比方法～

2.听我句劝。。。一定要买收拾好的鳗鱼。。。要不然太麻烦了。。。。

3.照烧汁没有的话可以用生抽＋美极鲜＋少量番茄酱＋少量紫洋葱配出来的汁代替～

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发布于 2018-09-12
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