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家常茄子
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怯猫儿爱吃肉爱

养生学讲究不令不时，这话好说，真的实行起来还真有点难度，特别是在北方，整个冬天都没有自家种的菜，全是外地菜拉进来卖的。天天吃那几种菜，吃着也烦了。家中的小家伙也不爱吃了，所以偶尔只好违下规，买点夏季才应该有的茄子来，新鲜新鲜，调节下口味。希望天气快快地暖和起来，就可以自己种点小菜了。

茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富

时间:10分钟内
食材
茄子 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
料酒 适量
醋 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子洗净切成小块
  • 步骤 2/8
    坐锅烧水，把茄子焯熟捞出
  • 步骤 3/8
    切好姜葱蒜末
  • 步骤 4/8
    用生抽，料酒，醋，少许糖，适量盐，兑成一碗料汁
  • 步骤 5/8
    坐锅烧油，油热后把葱姜蒜末下锅爆香
  • 步骤 6/8
    加入焯熟的茄子炒匀
  • 步骤 7/8
    加入调好的料汁
  • 步骤 8/8
    炒匀即可出锅啦
小贴士

茄子属于寒凉性质的蔬菜，脾胃虚弱的人要少吃

酱汁可以看个人口味来。

发布于 2022-09-14
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