家常茄子西红柿拌面 - 家常茄子西红柿拌面的做法,家常茄子西红柿拌面怎么做好吃,家常茄子西红柿拌面的家常做法 - 京细菜谱

家常茄子西红柿拌面

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吃五花肉了吗

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家常茄子西红柿拌面

时间:30分钟-1小时

食材

圆茄子 1个

西红柿 2个

青椒 2个

羊肉 200g

小葱 2根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

面粉，加1勺盐，适量水，和成软硬适中的面团，醒面30分钟；
步骤 2/16

面团多揉两次，揉透排气，抹少许油擀开，化成条；
步骤 3/16

双手将面条搓成圆柱形，盖上保鲜膜；
步骤 4/16

茄子，青椒，西红柿，小葱洗干净；
步骤 5/16

茄子切成切成丁；
步骤 6/16

西红柿去皮切成丁；
步骤 7/16

青椒切小块；
步骤 8/16

小葱切段，大蒜切片；
步骤 9/16

羊肉切片；
步骤 10/16

热锅热油，下羊肉片，炒变色；
步骤 11/16

撒生姜粉，花椒粉，盐，海鲜酱油，再加茄子丁翻炒片刻后，加西红柿丁翻炒出汤汁，可加少许开水，用来拌面；
步骤 12/16

加青椒，小葱，大蒜；
步骤 13/16

炒匀，加鸡精；
步骤 14/16

另起锅，水烧开，双手将面拉开拉细拉均匀，下入锅里，煮断生；
步骤 15/16

捞起过凉开水；
步骤 16/16

面上拌家常茄子，淋上汤汁即可，色泽鲜亮，面条筋道，有浓郁的番茄和羊肉的香气，真正的平民美食！

小贴士

面粉，加盐，适量水，和成软硬适中的面团，醒面30分钟，面团多揉两次，揉透排气，才能拉出好的面；

双手将面条搓成圆柱形，盖上保鲜膜；

加茄子丁翻炒片刻后，加西红柿丁翻炒出汤汁，可加少许开水，用来拌面；

另起锅，水烧开，双手将面拉开拉细拉均匀，下入锅里，煮断生；

面上拌家常茄子，淋上汤汁即可。

发布于 2020-11-02