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家常茄子
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一只吃鱼猫

懒了好几天，今天上菜了。土匪爸回老家扫墓去了，要十天才能回来。这下我可以吃平时不能吃的菜了，比如说，今天这个家常茄子，香极了！小姑子比我还能吃辣，上来我这脸都长圆了，俺非常有成就感。

时间:10-30分钟
食材
茄子 500g
油 适量
葱 适量
蒜 适量
料汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图。
  • 步骤 2/9
    蒜切片、葱切段，茄子切大块泡水里。
  • 步骤 3/9
    要炒制时沥干水备用。
  • 步骤 4/9
    平底锅放比炒其它菜多点的油。
  • 步骤 5/9
    油烧热后下茄子翻炒。
  • 步骤 6/9
    茄子炒软，吐油时用木铲拔到一边，下蒜片和葱白炒香。
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀，倒入料汁。
  • 步骤 8/9
    放葱叶、生抽、盐。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀即可出锅了。
小贴士

料汁是剩凉菜的汁，有辣椒、花椒等

发布于 2019-09-09
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