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煎焖鳕鱼
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冯雨佳勒

妈妈喜欢做鱼，尤其喜欢把鱼的汤汁炖干了，因为这样鱼肉有滋味，还要把鱼先煎透可以去腥，真的是很好吃的，我也来试试看。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

食材
鳕鱼 3条
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
干辣椒 适量
老抽 适量
醋 适量
糖 适量
花椒 适量
八角 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鳕鱼化透洗净
  • 步骤 2/11
    把鳕鱼切花刀
  • 步骤 3/11
    锅放油把鱼两面煎透
  • 步骤 4/11
    看，颜色是金黄色
  • 步骤 5/11
    准备好葱花.姜丝.花椒.八角.干辣椒段
  • 步骤 6/11
    把调料下锅炸香
  • 步骤 7/11
    大火加水烧开放鱼
  • 步骤 8/11
    放料酒.盐.老抽.醋.糖
  • 步骤 9/11
    小火炖约十多分钟
  • 步骤 10/11
    看汤汁收干
  • 步骤 11/11
    加味精出锅
小贴士

1.鳕鱼两面要煎透上色；2.汤汁必须收干才有滋味

发布于 2022-08-05
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