小时候我爸每到快过年了就会去市场买会冻鳕鱼回来，当做年货吧，过年的时候又是炸又是熘的，吃起来非常香，每回都是吃得很满足。鳕鱼的肉质白嫩，营养丰富。鳕鱼（cod fish）是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。做法很多，香煎的这种做法简单 ，外酥里嫩，原汁原味，很受朋友的喜欢。而且鳕鳕的刺比较大一根，不容易出现危险，也很适合老人和儿童来食用。