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煎封鳕鱼
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钠挡宜俸攀

我家熊孩子吃鱼喜欢没有刺的，入口即化的。鳕鱼就是首选，为防止他吃腻，平时我经常将鳕鱼换着花样做，这次将鳕鱼做成煎封，只需一腌一煎一碗料汁，美味的鳕鱼就做出来了。

在调制料汁时，加入少许家乐鸡精，会使鱼肉味道更鲜美。

鳕鱼1块 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 糖1/2勺 水8勺 胡椒粉少许 芝麻油少许 淀粉1勺 盐1克 家乐鸡粉1克 姜葱红椒蒜料酒适量

时间:10-30分钟
食材
鳕鱼 1段
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
糖 1/2勺
水 8勺
淀粉 1勺
家乐鸡粉 1克
胡椒粉 少许
芝麻油 少许
葱姜蒜 适量
料酒 适量
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。
  • 步骤 3/9
    准备葱姜蒜红椒。
  • 步骤 4/9
    腌好的鱼用厨房纸吸尽水份，放平底锅中煎制。
  • 步骤 5/9
    将生抽老抽蚝油糖胡椒粉鸡粉芝麻油水放在一起，调成碗汁。
  • 步骤 6/9
    鱼两面都煎好后，放入葱姜蒜红椒。
  • 步骤 7/9
    再倒入调好的碗汁。
  • 步骤 8/9
    大火煮开后转中小火。
  • 步骤 9/9
    煮至略剩汤汁就可关火享用了。
小贴士

鱼入锅时一定要吸尽水份，小心溅油。

发布于 2019-01-30
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