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炒牛柳
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冬天又是吃牛羊肉的好时候了。昨天接儿子放学的时候,小家伙说要吃炒牛肉。牛柳肉质嫩滑,更加适合小孩子吃。
时间:10分钟内
食材
牛柳
250g
青椒
1只
胡萝卜
1/2根
油
适量
盐
适量
糖
适量
生姜
适量
酱油
适量
蛋清
1个
胡椒粉
适量
生粉
适量
蒜末
适量
小辣椒
适量
黄酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
牛柳,蛋清、盐、胡椒粉、糖、黄酒、生粉,拌匀,腌制半小时(也能买到已经调味、腌制过了的牛柳)
步骤 2/6
青椒、胡萝卜、大蒜、小红辣椒切好,备用
步骤 3/6
油锅,先下小红辣椒和蒜末
步骤 4/6
再下胡萝卜,稍翻炒
步骤 5/6
再加入青椒和牛柳。炒制到牛柳变色
步骤 6/6
因为牛柳已经腌制过了。最后只要滴几点酱油,加入点鸡精,就可以出锅了
小贴士
牛柳炒的时间不要太长,时间长容易炒老。牛柳口感就不嫩了。
发布于 2022-10-24
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